Cholesterinsenkende Lebensmittel von Avocado bis Ingwer

Cholesterin ist zwar nicht generell schädlich, da es zum Beispiel wichtig für den Aufbau von Hormonen und Zellwänden ist und der Stoff selbst von unserem Körper hergestellt wird - doch die Blutfettwerte sollten nie dauerhaft erhöht sein.

Ein zu hoher Wert des "schlechten" LDL-Cholesterins im Blut erhöht das Risiko für Gefäßverkalkungen. Denn diese fettähnliche Substanz setzt sich an den Gefäßwänden der Arterien fest und verengt sie. Es kommt zu Durchblutungsstörungen und im schlimmsten Fall zum Herzinfarkt oder Schlaganfall.

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Neben zu viel Alkohol, Rauchen und Bewegungsmangel ist vor allem eine ungesunde Ernährung für einen erhöhten Cholesterinspiegel verantwortlich. Insbesondere gesättigte Fettsäuren, wie sie in tierischen Fetten - also Fleisch, Wurstwaren, Butter und Milchprodukten - stecken, sorgen für schlechte Blutfettwerte.

Um dem vorzubeugen, können Sie auf Medikamente zurückzugreifen - oder (zusätzlich) auf natürliche Mittel und eine cholesterinarme Ernährung setzen, um Ihren Cholesterinspiegel wieder in den Griff zu bekommen.

Natürliche Cholesterinsenker sind oft pflanzlich - dennoch müssen Sie sich nicht ausschließlich vegetarisch ernähren, um Ihre Blutfettwerte zu verbessern. Lachs und andere Fischsorten können Sie beispielsweise ebenfalls auf Ihren Speiseplan setzen.

Die folgenden Lebensmittel eignen sich ideal als natürliche Cholesterinsenker:

In der umgangssprachlich auch Butterfrucht genannten Avocado steckt eine hohe Anzahl einfach ungesättigter Fettsäuren, die sich positiv auf Ihre Blutfettwerte auswirken. So fanden Forscher der Pennsylvania State University in Philadelphia heraus, dass der tägliche Verzehr einer Avocado übergewichtigen Menschen dabei helfen kann, Ihren Cholesterinspiegel zu senken.

Davon abgesehen stecken viele Ballaststoffe, Proteine und Vitamine in der Frucht, die sich positiv auf Ihre Gesundheit auswirken - zu viele Avocados sollten Sie dennoch nicht auf Ihren Speiseplan setzen, da sie auch sehr kalorienreich sind.

Zwar können sie die Wirkung von gleichzeitig eingenommenen Medikamenten verzögern, doch die im Reformhaus erhältlichen Flohsamenschalen binden auch das Cholesterin im Darm und transportieren es mit dem Stuhl aus dem Körper. Nehmen Sie davon täglich bis zu zwei Teelöffel mit viel Wasser zu sich.

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Wer viel Knoblauch isst, weiß, dass der Atem dadurch leider etwas unangenehm riechen kann. Schuld daran sind die im Knoblauch enthaltenen Schwefelverbindungen. Doch die gute Nachricht ist: Diese Substanzen wirken sich auch positiv auf Ihre Gesundheit aus. Die im Knoblauch enthaltenen Sulfide sorgen dafür, dass das Blut verdünnt und die Gefäße geweitet werden, sodass sich nicht so leicht Gerinnsel bilden. Der Stoff Allicin soll außerdem die Bildung von Cholesterin in der Leber hemmen.

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Naschen Sie gerne Schokolade, dann sollten Sie (dennoch in Maßen) auf Produkte mit mindestens 70 Prozent Kakaoanteil setzen. Je dunkler die Zartbitterschoki, desto gesünder ist sie unter anderem für Gefäße und Herz. So besagen klinische Untersuchungen, dass sich dunkle Schokolade positiv auf die Blutfettwerte auswirkt.

Studien der University of Toronto belegen, dass Mandeln die Blutfettwerte senken und somit auch auf lange Sicht das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen minimieren können. Außerdem sollen sie den Blutzuckerspiegel nach dem Essen senken. Zwar enthalten Mandeln auch viel Energie, aber mit einer Handvoll pro Tag machen Sie nichts falsch.

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Der Farbstoff Lycopin sorgt nicht nur für das satte Rot der Tomate, sondern er verhindert auch die Ablagerung von Cholesterin in den Gefäßen und senkt damit den Spiegel des Blutfettes. Unser Körper kann den Stoff aber erst dann gut aufnehmen, wenn die Tomaten erhitzt werden. In Tomatenmark ist der Lycopingehalt übrigens besonders hoch.

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Diese Lebensmittel machen außerdem noch gute Laune (Artikel geht unter dem Video weiter):

Nicht nur Lachs, sondern auch andere fettreiche Fische wie Thunfisch, Makrele oder Sardine enthalten viele Omega-3-Fettsäuren. Diese können den Cholesterinwert im Blut senken. Außerdem sorgen sie für ein starkes Herz und sie senken den Blutdruck. Achten Sie bei der Zubereitung des Lachses allerdings darauf, ihn mit einer fettarmen Soße zu kombinieren und ihn lieber zu dünsten, anstatt ihn in Butter zu braten. Gegrillter Lachs schmeckt ebenfalls hervorragend.

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Pflanzliche Speiseöle, insbesondere kalt gepresstes Raps- und Olivenöl, enthalten Phytosterine (fettähnliche Substanzen) - diese konkurrieren im Darm mit dem Cholesterin tierischer Fette und können so dessen Aufnahme behindern. Das senkt die Blutfettwerte.

Äpfel sind kalorienarm, warten dafür aber mit Mineralstoffen, Vitaminen und Pektinen auf. Letztere binden Gallensäuren an sich, die für die Fettverbrennung nötig sind, und regen so die Leber an, Nachschub zu produzieren. Bei diesem Prozess verbraucht der Körper Cholesterin und der Spiegel sinkt folglich. Ein Grund, häufiger Äpfel zu essen!

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Durch die im Ingwer enthaltenen Gingerole wird Forschern zufolge verstärkt Cholesterin zu Gallensäuren umgewandelt. Da sich die Leber dafür des Cholesterins im Körper bedient, sinkt die Konzentration dieses Stoffes im Blut.

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Wichtig: Trotz all dieser Tipps zu cholesterinsenkenden Lebensmitteln sollten Sie Ihren Cholesterinspiegel nicht allein damit regulieren, sondern achten Sie generell auf eine ausgewogene Ernährung. Zusammen mit ausreichend Bewegung legt das den Grundstein für gesunde Blutfettwerte.

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