Kalorien zählen? 7 Werte, die Sie stattdessen beachten sollten

Nicht der Nährwert unserer Nahrung ist entscheidend für die Gesundheit und eine gute Wohlfühlfigur, sondern ganz andere Faktoren. Experten raten deshalb, zwecks Fettverbrennung und Wohlbefinden nicht auf die Kalorien zu schauen, sondern Folgendes zu zählen:

Unser Sättigungsgefühl stellt sich erst nach 15 Minuten ein. Essen wir durch das bewusste Kauen langsamer als üblich, nehmen wir das "Satt"-Signal schon nach viel weniger aufgenommener Nahrung wahr. Studien zeigen: Allein durch bewusstes Kauen ist es möglich, pro Jahr zehn Kilogramm abzunehmen, ohne auch nur eine einzige weitere Lebensgewohnheit zu ändern. Also: Jeden Bissen mindestens 15-mal kauen.

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Ein hoher Anteil der Pflanzenfasern, wie er etwa in Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und Gemüse vorkommt, hält die Verdauung gesund, stärkt unser Immunsystem und hilft sogar bei der Gewichtsreduktion effektiver als strikte Diäten. Frauen sollten mindestens 26, Männer 38 Gramm Ballaststoffe täglich essen. Leinsamen enthalten pro 100 Gramm etwa 38 g Ballaststoffe, Erbsen etwa 16 Gramm und Vollkornhaferflocken 19 Gramm.

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Nur im Schlaf können sich die Zellen vollständig regenerieren. Bei den meisten Erwachsenen dauert das etwa sieben bis acht Stunden, bei wenigen etwas länger oder auch kürzer. Die Faustformel lautet: Man hat ausreichend geschlafen, wenn man an freien Tagen nicht viel länger schläft als sonst und immer zur etwa gleichen Zeit von selbst aufwacht.

Durch längeres Gehen wird nicht nur das Risiko, an Altersdiabetes, Krebs, Alzheimer oder Osteoporose zu erkranken gesenkt. Zugleich verlieren wir auch Gewicht, reduzieren Stress, lindern Rückenschmerzen und Depressionen selbst und wirken Schlafstörungen entgegen. Ideal sind 10.000 Schritte pro Tag (Schrittzähler gibt es in Apotheken).

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Bei leckerem Obst gilt: Äpfel, Bananen und andere Früchte enthalten neben den gesunden Zellschützern auch viel Fruchtzucker, der unseren Blutzucker ansteigen lässt. Das blockiert die Fettverbrennung. Deshalb sollte man nicht mehr als zwei Portionen Obst täglich essen.

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Wasser erfüllt im Körper viele wichtige Funktionen und ist zum Beispiel unverzichtbar für die Temperaturregulierung, den Nährstofftransport, die Zellfunktion, die Blutbildung und den Stoffwechsel. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. empfiehlt 1,5 Liter Wasser pro Tag.

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Eiweiß macht lange satt, denn es muss zum Verdauen viel mehr Energie aufgewendet werden als bei Kohlenhydraten und Fetten! Gute Lieferanten sind Nüsse. Sie enthalten etwa 20 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm. Faustregel: 1 Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. Eine Frau, die 75 Kilogramm wiegt, sollte also 75 Gramm Eiweiß pro Tag essen.

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Quelle: Fernsehwoche