Kürbis schnitzen: Von Laterne bis Halloween-Gesicht

Für eine Kürbislaterne als Herbstdekoration oder für Halloween brauchen Sie einen möglichst großen Kürbis mit einer relativ glatten Oberfläche. Die Kürbissorte Howden ist zum Beispiel toll geeignet, aber auch etwas größere Hokkaido-Kürbisse lassen sich in leuchtende Kunstwerke verwandeln. Wer Glück hat findet auf einem Herbstmarkt die Sorte Jack-O-Lantern. Eine in Deutschland leider noch seltene Züchtung aus den USA. Diese Sorte wurde extra zum Kürbis-Schnitzen gezüchtet, sie hat nur wenig Fruchtfleisch, was das Schnitzen erleichtert. Saatgut für diesen Kürbis gibt es im Internet zu kaufen – falls Sie einen Garten haben, ist dieser leckere Suppen- und Halloweenkürbis vielleicht schon nächstes Jahr in Ihrem Beet zu finden?

In vielen Supermärkten und Drogerien bekommen Sie jetzt spezielle Werkzeug-Sets, mit denen Sie Kürbisse schnitzen können. Darin befinden sich beispielsweise verschieden große, scharfe Messer, kleine Sägen, Handbohrer, Utensilien zum Aushöhlen, Ausstechen und manchmal auch Schablonen. Wenn Sie aber lieber mit dem Werkzeug arbeiten, das Sie bereits zu Hause haben, können Sie folgende Gegenstände benutzen:

• Scharfe Küchenmesser in unterschiedlichen Größen

• Schraubendreher

• Bohrmaschine

• Apfelausstecher

• Ausstechformen für Kekse und ein Hammer

• Esslöffel zum Ausschaben

Außerdem kann ein wasserfester Stift hilfreich sein, damit Sie die Motive auf dem Kürbis vorzeichnen können, bevor Sie sie ausschneiden. Wenn Ihnen Symmetrie wichtig ist, nehmen Sie ein Stück Papier, einen Stift sowie eine Schere und basteln sich eine Schablone.

Die scharfen Werkzeuge gehören selbstverständlich nicht in Kinderhände. Zumindest nicht, wenn Ihr Nachwuchs oder Ihre Enkel noch recht jung sind. Aber die Kleinen können dabei helfen, den Kürbis auszuhöhlen, sich tolle Motive und Muster auszudenken und aufzumalen oder Schablonen zu basteln. Ab dem Grundschulalter können verantwortungsvolle Kinder auch beim Schnitzen mithelfen.

Am Anfang jeder Kürbislaterne steht das Aushöhlen der hübschen Früchte. Und das geht so:

1. Schneiden Sie an der Oberseite des Kürbisses, um den Strunk herum, einen Deckel ab. Achten Sie dabei darauf, das Messer nicht ganz senkrecht in den Kürbis zu stechen - dann hält der Deckel später besser. Tipp: Besonders hübsch sieht es aus, wenn Sie den Kürbisdeckel im Zickzack-Muster ausschneiden.
2. Schaben Sie nun mit einem Löffel die Kerne und Fasern vom Deckel und aus dem Kürbis heraus. Tipp: Werfen Sie die Reste nicht weg, sondern stellen Sie sie in einer Schüssel erst einmal beiseite.
3. Dünnen Sie die Kürbiswand ein wenig aus, damit Ihnen das Schnitzen später leichter fällt. Eine Dicke von eineinhalb bis zwei Zentimetern ist ideal. Dafür kratzen Sie mit dem Löffel einen Teil vom Fruchtfleisch im Inneren des Kürbis heraus und geben es zu den Kernen und Fasern in die Schüssel.

Fertig? Dann können Sie anfangen, Ihre Kürbisse zu schnitzen.

Wie der Kürbis am Ende aussehen soll, entscheiden natürlich nur Sie und Ihr Geschmack. Wir haben einige Ideen und Techniken für Sie parat.

Der Klassiker unter den Motiven für Kürbislaternen – vor allem zu Halloween – ist das gruselige Gesicht. Dafür können Sie zum Beispiel zwei Dreiecke für die Augen, ein Dreieck für die Nase und dann einen grinsenden Mund mit zwei Eckzähnen ausschneiden - das geht besonders einfach. Wer mag, kann aber auch kreativer werden und verschiedene Gesichtsausdrücke ausprobieren. Hierbei gilt: Gerade Linien sind einfacher auszuschneiden. Für Anfänger*innen sind sie also besser geeignet.

Vielfältige Optionen gibt es aber auch mit geraden Linien. Ein paar einfache Ideen für Gruselgesichter, freundliche Kürbisse und sogar Tiere haben wir hier parat:

Wem Gesichter nicht gefallen, der kann den Kürbis auch mit Mustern verzieren. Dafür eignen sich zum Beispiel metallene Keksausstecher. Die gewünschte Form (etwa Sterne, Blätter oder Halloween-Motive wie Geister und Fledermäuse) auf den Kürbis legen und mit dem Hammer in das Fruchtfleisch schlagen. Mit einem Schraubendreher das Fruchtfleisch aus der Mitte in den Kürbis stoßen.

Auch mithilfe einer Bohrmaschine oder einem Schlitz-Schraubendreher lassen sich tolle Muster in den Kürbis zaubern. Mit verschieden großen Aufsätzen Linien oder Blumen in den Kürbis bohren. Auch hierfür haben wir wieder einige Ideen parat:

Mit einem Linolschneideset oder einem kleinen Schnitzmesser sowie Sparschäler lässt sich die Rinde des Kürbisses nur oberflächlich entfernen. Durch das Fruchtfleisch leuchtet die Kerze dann – je dünner, desto heller leuchtet es. Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung finden Sie in der Bildergalerie.

Und was passiert nun mit den Kernen, Fasern und dem Fruchtfleisch, die vom Kürbisschnitzen übrig geblieben sind? Aus dem Fruchtfleisch können Sie eine leckere Kürbissuppe zaubern. Die Kerne können Sie von den Fasern befreien und anschließend rösten - das schmeckt köstlich und ist gesund.