Raclette-Zutaten: 5 originelle Ideen für Ihre Pfännchen

Für viele gehört ein üppiges Raclette, das in geselliger Runde doch auch am besten schmeckt, vor allem an Festtagen wie Weihnachten und Silvester traditionell dazu. Dabei hat jeder so seine eigenen Favoriten, doch was die beim Raclette-Abend gereichten Beilagen angeht, kommen meistens Klassiker wie Kartoffeln (die bereits vorgegart wurden), Baguettebrot oder leichte Salate auf den Tisch. Hinzu kommen noch Dips nach Wahl und wer mag legt außerdem Fleisch oder Gemüse auf die Grillplatte des Raclette-Geräts.

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Herzstück dieses Essens ist aber natürlich der herzhafte Raclette-Käse (zum Beispiel Schweizer Raclettekäse): Zusammen mit weiteren Zutaten nach Wahl kommt er in die Pfännchen, die dann zum Überbacken ins Raclette-Gerät geschoben werden. Bei der Zusammenstellung können Sie ganz Ihrem Geschmack folgen und zum Beispiel Champignons, Paprika, Mais, Schinken, Salami, Crème fraîche, Zwiebeln, Ananas oder Gewürzgurken hinzufügen. Übrigens: Sie sollten mit etwa 200 bis 250 Gramm Käse pro Person rechnen - je mehr Beilagen Sie allerdings anbieten, desto weniger Käse ist nötig.

Setzen Sie schon seit langem auf die gleichen Zutaten im Pfännchen, steht Ihnen jetzt aber sicher mal der Sinn nach etwas Abwechslung. Wir haben hier einige Ideen für Sie zusammengetragen.

Sie lieben Eier? Dann verwenden Sie das Pfännchen Ihres Raclette-Grills doch auch mal dazu, sich ein Spiegelei zu braten.

• Nehmen Sie möglichst kleine, frische Eier (Größe S oder sogar Wachteleier).
• Pinseln Sie Ihr Pfännchen mit etwas Öl ein, schlagen Sie das Ei hinein und würzen Sie es mit etwas Salz und Pfeffer.
• Garen Sie das Ei im Raclette-Grill, bis es gestockt ist.
• Geben Sie weitere Zutaten hinzu (Tomatenscheiben, Speck, Schnittlauch).
  

Statt Raclette-Käse können Sie auch geraspelten Butterkäse oder Gratinkäse als Topping nehmen.

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Mögen Sie mexikanisch angehauchtes Essen, ist vielleicht diese Variante etwas für Sie: Befüllen Sie Ihre Förmchen doch mal mit Mais, Guacamole oder Avocadoscheiben, Zwiebeln, Kidneybohnen und zerkleinerten Tortilla-Chips. Für die Schärfe können auch noch Jalapeños hinzugefügt werden.

Übrigens: Hat sich nach einem ausgiebigen Raclette-Abend ein hartnäckiger Mief in Ihrem Zuhause ausgebreitet, können Sie diesen Geruch mit ein paar Tipps neutralisieren.

Ein passendes Raclette finden Sie zum Beispiel hier:

Ihren Raclette-Grill können Sie außerdem kurzerhand in einen Pizzaofen umzuwandeln. Für eine Raclette-Pizza brauchen Sie:

• 1 Pizza-Kit (inklusive Fertigteig und Tomatensoße)

• Zutaten für den Belag nach Wahl (Champignons, Salami, Schinken, Ananas, Paprika, Mais, Thunfisch)

• idealerweise Pizzakäse oder geriebenen Mozzarella

Schneiden Sie den fertigen Pizzateig auf die Größen der Pfännchen zurecht oder formen Sie daraus kleine Kugeln, die Sie dann im Förmchen plattdrücken. Bestreichen Sie den Teig mit Soße und belegen Sie Ihn mit den von Ihnen gewählten Zutaten. Dann die Pizza etwa sieben Minuten im Grill durchbacken.

Mögen Sie lieber Flammkuchen, können Sie auch hierfür Fertigteig benutzen und diesen im Pfännchen backen. Als Belag eignen sich Zutaten wie Sauerrahm, Speckwürfel und Zwiebeln sowie geriebener Käse.

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Diese Variante wartet nicht nur mit Pilzen, sondern auch noch mit leckerem Camembert, Rucola und Apfelstücken (von roten Äpfeln) auf.

• Putzen Sie die Pilze und schneiden Sie sie klein.

• Waschen Sie den Rucola, schütteln Sie ihn trocken und schneiden Sie ihn klein.

• Käse in Würfel schneiden, mit Pilzen, Rucola und Äpfeln ins Pfännchen geben.

• Salzen, pfeffern und gegebenenfalls noch mit Raclettekäse überbacken.

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Wer hat gesagt, dass sich im Raclette-Grill nur herzhafte Pfännchen zubereiten lassen? Wenn Sie genug von Käse und Co. haben, können Sie hierin auch das Dessert einläuten: Mit Bananen und Nuss-Nougat-Creme! Schneiden Sie die Bananen in Scheiben und erwärmen Sie diese einfach mit der Creme im Förmchen. Wenn Sie mögen, streuen Sie noch Kokosraspel darüber.

Alternativ können Sie die Bananenstücke auch mit Ahornsirup übergießen oder mit etwas Zucker und Butter im Pfännchen karamellisieren.

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