Tränen vermeiden beim Zwiebeln schneiden
Zwiebeln geben vielen Gerichten den letzten Pfiff. Leider gehören tränende Augen beim Schneiden der Knollen dazu. Mit diesen Tipps bleiben die Augen trocken.
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Wer regelmäßig kocht, verwendet sicherlich auch häufig Zwiebeln. Leider führt das Schneiden oder Zerkleinern von Zwiebeln häufig dazu, dass uns die Tränen in die Augen steigen. Die hohe Konzentration der ätherischen Öle sorgt dafür, dass wir anfangen zu weinen.
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Aus diesem Grund auf Zwiebeln zu verzichten, ist natürlich keine Option. Schließlich profitieren nicht nur unsere Geschmacksnerven, sondern auch unsere Gesundheit von dem Knollengemüse.
Mit ein paar einfachen Tricks können tränende Augen ganz einfach vermieden werden.
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Wasser als Retter in der Not
Die Lösung kann so simpel sein, einfaches Wasser kann dabei helfen, dass die Augen beim Schneiden von Zwiebeln nicht tränen. Dafür die Zwiebeln einfach vor dem Schneiden einen Moment in kaltes Wasser legen. Alternativ kann auch ein Moment im Gefrierfach wahre Wunder wirken.
Ein weiterer Trick besteht darin, einfach einen Schluck Wasser während des Schneidens in den Mund zu nehmen. Manche schwören darauf, stattdessen einen Teelöffel im Mund zu haben, während sie mit dem Schneiden beschäftigt sind.
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Ein scharfes Messer ist das A und O
Ganz wichtig ist es, ein wirklich scharfes Messer einzusetzen. Je stumpfer ein Messer nämlich, desto mehr Zwiebelsaft gelangt in die Luft und reizt die empfindlichen Schleimhäute.
Auf technische Hilfsmittel zurückgreifen
Auch die Technik kann helfen. Es gibt praktische Zerkleinerer, mit denen Zwiebeln nach Belieben in Form gebracht werden können, ohne dass die Augen anfangen zu tränen. Noch einfacher ist es, einfach die Dunstabzugshaube einzuschalten und die Zwiebeln direkt darunter zu zerkleinern.
Ein ganz einfacher Trick ist es, sich während des Schneidens eine Brille aufzusetzen. Am besten geeignet für diese Maßnahme ist eine Taucherbrille, die alles gut abdichtet.
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