Quarkbällchen selber machen: Das Rezept für den Backofen
Mit diesem Rezept müssen Sie Quarkbällchen nicht frittieren, sondern können diese einfach im Backofen zubereiten.
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So lecker und beliebt Quarkbällchen auch sind, viele scheuen die Zubereitung zu Hause. Denn klassischerweise werden die kleinen Krapfen in der Friteuse zubereitet. Den Geruch von frittiertem Essen möchte niemand in der Wohnung haben. Doch Quarkbällchen können mit diesem Rezept auch ganz unkompliziert im Backofen und weniger Fett zubereitet werden.
Im Video zeigen Ihnen unsere Kollegen von lecker.de wie die frittierte Variante der Quarkbällchen gelingt (unter dem Video geht es mit dem Rezept weiter).
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Das Rezept für Quarkbällchen aus dem Backofen
Zutaten:
1 TL Backpulver
60 g Butter
2 Eier
300 g Mehl
1 TL Natron
3 EL Puderzucker
270 g Magerquark
Salz
3 Pck Vanillezucker
1 TL gemahlenen Zimt
Zubereitung:
In einer Schüssel den Quark mit der Butter und den Eiern verrühren.
Das Mehl, das Backpulver, den Vanillezucker, das Natron, den Zimt und das Salz unter die Quarkcreme mengen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
Aus dem fertigen Teig kleine Bällchen formen und diese mit ausreichend Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Tipp: Damit die Quarkbällchen einen schönen Glanz bekommen, einfach vor dem Backen mit etwas Milch bepinseln.
Die Quarkbällchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (E-Herd) etwa 20 Minuten goldbraun backen.
Vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestreuen.
Für etwas mehr Abwechslung können dem Teig vor dem Backen gehackte Schokolade, Rosinen oder gehackte Nüsse hinzugefügt werden. Oder die die bereits geformten Bällchen werden mit Konfitüre oder einer süßen Creme gefüllt.
