Rezept für Zucchinipuffer mit Feta

Bratlinge mal anders, dieses Rezept für saftige Zucchinipuffer mit Feta gelingt im Handumdrehen.

Zucchinipuffer mit Feta.
Zucchinipuffer mit Feta.

Gesund, lecker und sehr vielseitig einsetzbar, diese Vorteile bringen Zucchini mit sich. Eine besonders schmackhafte Variante sind die für Zucchinipuffer mit Feta. Mit unserem Rezept gelingen die fluffigen Gemüsetaler ganz einfach.

Vielleicht auch interessant: Gebackene Champignons: Rezept für Pilze mit Joghurt-Dip

 

Das Rezept für Zucchinipuffer mit Feta

Zutaten für vier Personen:

  • 450 g Zucchini
  • 150 g Feta
  • 1/2 Bund Dill
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 1 Jalapeño
  • 1 Ei
  • 30 g Mehl
  • Salz
  • Pfeffer
  •  Öl

Zubereitung:

Die Zucchini waschen, putzen und fein raspeln, mit einem Esslöffel Salz vermengen und in einem Sieb fünf Minuten ziehen lassen.

Den Feta zerkrümeln, Petersilie, Dill und Jalapeño fein hacken, das Ei verquirlen. Die Zucchiniraspel in einem sauberen Baumwolltuch sorgfältig ausdrücken, denn je weniger Flüssigkeit im Gemüse ist, desto knuspriger werden die Puffer. Die Raspel mit den Kräutern, dem Feta, dem Ei und Jalapeño vermengen, dann das Mehl nach und nach hinzugeben und die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Öl in einer Pfanne erhitzen und einige Löffel der Masse in die Pfanne geben und zu Puffern formen. Die Zucchinipuffer etwa fünf bis acht Minuten im heißen Öl knusprig ausbacken und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Unter dem Video geht es weiter: 
 

 
 

Was passt zu den Zucchinibratlingen?

Die Zucchinipuffer können einfach pur mit einem selbst gemachten Tzatziki gegessen werden. Frisch und lecker schmeckt dazu auch ein knackiger Salat. Oder Sie servieren die Bratlinge als Beilage zu Fleisch oder Fisch.

Weitere Rezepte, die Sie interessieren könnten: 

Kategorien:
Komm in unsere Community!
Umfrage Teaser
Mitmachen & Gutschein gewinnen
Abonnieren Sie jetzt unsere Newsletter!
Chinesisches Jahreshoroskop 2020
Chinesisches Jahreshoroskop 2020
Beliebte Themen
Sleepink LW
Natürlich gut einschlafen Dieser kleine Saft könnte endlich bei Schlafproblemen helfen
Jahreshoroskop 2020
Ihr Jahreshoroskop 2020
Sturm der Liebe
Hier gibt's alle Infos zu 'Sturm der Liebe'
So bereiten Sie Lachs im Backofen zu.
So lecker! Unsere Lieblings-Rezepte
Heiße Milch mit Ingwer und Honig gegen Reizhusten.
Mittel gegen Reizhusten
Haustiere - Hund und Katze
Wir lieben unsere Haustiere
Hufeisen mit Kleeblatt
Unsere Gewinnspiele - viel Glück!
Copyright 2020 liebenswert-magazin.de. All rights reserved.